🍴#HT自肥 🍴
🍪韓國年糕朱古力曲奇（18個份量）🍪
這個曲奇是韓國熱門手信，既然現在去不了韓國，那麼我們自己做吧✨
◼️曲奇材料:
◽無鹽牛油溶液60克
◽糖45至50 克
◽鹽5 克
◽蛋黃1隻
◽淡忌廉70 克
◽低筋麵粉165 克
◽可可粉8至10 克
◽泡打粉1 克
◽朱古力粒粒 適量
◼️年糕材料:（18個份量）
◽糯米粉65克
◽粟粉10克
◽幼砂糖 10克
◽牛奶70克
◽淡忌廉 70克
◽無鹽牛油10克
◼️年糕做法:
1. 拌匀糯米粉，粟粉及幼砂糖。
2. 加入牛奶及淡忌廉，用手動打蛋器拌至無粉粒及糖溶化。
3. 倒入一碟，隔水大火蒸20分鐘。
4. 加入牛油，用刮刀拌匀後，稍涼時用手搓匀成團。
5. 用保鮮紙包住年糕，放入雪櫃備用。
◼️曲奇做法:
1. 用一大碗，加入糖和鹽。
2. 倒入無鹽牛油溶液，用電動打蛋器打至糖溶及杰身。
3. 加入蛋黃，打匀。
4. 分三次加入淡忌廉，打至小軟勾。
5. 篩入材料低筋麵粉，可可粉及泡打粉，用刮刀拌匀。
6. 分成18等份，用手搓成團。每份平均加入朱古力粒粒。
7. 從雪櫃中取出年糕，分為18等份（每份約12g）。
8. 每份曲奇麵團包入一份年糕，收口向下。
9. 放上已鋪牛油紙的焗盤上，用手稍為壓平。
10. 預熱焗爐，然後焗170度，約15至18分鐘，即可完成。
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